Corso HACCP online
Formazione e Consulenza per la Sicurezza Alimentare
Tutte le aziende che operano, in qualsiasi fase, lungo la filiera alimentare — dalla preparazione alla trasformazione, dal confezionamento allo stoccaggio, fino al trasporto, alla distribuzione, alla manipolazione, alla vendita e alla somministrazione di alimenti — sono obbligate per legge ad adottare sistemi di autocontrollo igienico-sanitario. Tali sistemi devono garantire la sicurezza, la salubrità e la qualità degli alimenti, nel pieno rispetto del Regolamento CE n. 852/2004 e del D.Lgs. 193/2007, nonché secondo i principi dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Alterego Group mette a disposizione un servizio completo di formazione online e consulenza specializzata in ambito HACCP, accompagnando le aziende nell’implementazione e nella gestione delle corrette pratiche igienico-sanitarie. Il nostro supporto si articola nelle seguenti fasi operative:
- Sopralluogo negli ambienti interessati ai processi alimentari
- Individuazione e analisi dei pericoli.
- Individuazione dei P.C.C. (Punti Critici di Controllo)
- Definizione dei limiti critici.
- Definizione delle procedure di monitoraggio.
- Definizione e pianificazione delle azioni correttive.
- Definizione delle procedure di verifica.
- Definizione delle procedure di registrazione.
- Eventuali analisi ambientali e test clinici
- Attività formative
- Redazione Documenti (manuale Haccp, attestati, etc.)
- Supporto e assistenza (anche in occasione di verifiche ispettive)
Il nostro corso HACCP online è progettato per garantire flessibilità, efficacia formativa e conformità legislativa, adattandosi alle esigenze di ogni realtà aziendale, sia nel settore della ristorazione che in quello della produzione e distribuzione alimentare.
Affidati ad Alterego Group per una formazione professionale e certificata in materia di igiene e sicurezza alimentare.
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